PANGAN LESTARI

Pangan merupakan kebutuhan dasar yang menentukan kualitas hidup manusia sekaligus menjadi fondasi pembangunan yang berkelanjutan. Di tengah berbagai tantangan, seperti pertumbuhan penduduk, perubahan iklim, alih fungsi lahan, dan perubahan pola konsumsi, diperlukan pemahaman yang lebih baik mengenai sistem pangan yang mampu memenuhi kebutuhan saat ini tanpa mengabaikan kelestarian sumber daya untuk generasi mendatang. Buku Pangan Lestari mengulas konsep pangan lestari, ketahanan pangan, pemanfaatan sumber pangan lokal, pertanian berkelanjutan, hingga inovasi yang dapat mendukung terciptanya sistem pangan yang tangguh dan ramah lingkungan.

Selain membahas berbagai konsep dasar, buku ini juga mengangkat peran keluarga, masyarakat, generasi muda, serta perkembangan teknologi dalam memperkuat ketahanan pangan. Penyajian materi dilakukan secara runtut dan disertai berbagai contoh penerapan yang dekat dengan kehidupan sehari-hari sehingga memudahkan pembaca memahami pentingnya pengelolaan pangan yang berkelanjutan. Buku ini diharapkan menjadi sumber bacaan yang bermanfaat bagi mahasiswa, pendidik, peneliti, praktisi, maupun masyarakat yang memiliki perhatian terhadap pembangunan pangan dan kelestarian lingkungan.